エビのレシピ

エビチリ仕立ての茶わん蒸し

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ヒルナンデス！ライバル食材　徹底討論のコーナーでは、エビVSイカを使った料理を紹介。ここでは、簗田圭シェフによる「エビチリ仕立ての茶わん蒸し」の作り方になります。
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エビフライ

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「昭和の洋食屋さん第８弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「エビフライ」の作り方になります。エビの背中と腹側両方に切り込みを入れることが、真っすぐ大きく見せるポイント！
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落花生のエビフライ

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相葉マナブでは、千葉県袖ケ浦市の“落花生”を使った絶品料理から「落花生のエビフライ」の作り方を学びます。
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サバ缶エビ餃子

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男子ごはんより缶詰を使って「サバ缶エビ餃子」の作り方になります。ひき肉に代わったサバ缶とえび、香菜でさっぱりとした餃子です。
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メカジキとエビのエスカベッシュ

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「お家で作れる冷たいイタリアン」ということで、料理２品を紹介。ここでは、「メカジキとエビのエスカベッシュ」の作り方になります。酸味の効いたマリネ液に魚介やパプリカがベストマッチのエスカベッシュ。

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エビの味噌ワンタン

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「キッチンばさみ大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「エビの味噌ワンタン」の作り方になります。キッチンバサミで、包丁を使わず作れるワンタンです。エビの食感と水菜のシャキシャキした食感がうれしく、野菜もたっぷりとれます。合わせ調味料のゴマ油をラー油に変えれば辛いもの好きにもうれしい一品です。

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太いエビフライ ガリタルタルソース

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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「太いエビフライ ガリタルタルソース」の作り方を紹介しました。憧れの太いエビフライはエビがやわらかく、どことなくクリーミーガリタルタルは甘酢が絶妙。
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空豆とエビの炒め和え

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旬の春野菜を使った「春のおつまみ」ということで、絶品料理を紹介。ここでは、「空豆とエビの炒め和え」の作り方になります。クセになるほろ苦そら豆を炒めあんにした春が香るおつまみです。
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昆布だしあんのエビしんじょう

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「燗酒に合うおつまみ３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「昆布だしあんのエビしんじょう」の作り方になります。プリップリ食感がクセになる熱燗がおすすめの一品です。しんじょうにゴマ油を加えることでなめらかに仕上がります。

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エビのカレー

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビのカレー」の作り方を紹介しました。エビだけのシンプルなカレー。エビは固くなるので片面だけ焼き色をつけます。

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ブイヤベース

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ごごナマおいしい金曜日では、「みんな大好き“エビ料理”」と題しおいしいエビレシピをご紹介。ここでは「即席！？エビのブイヤベース」の作り方になります。お湯で溶いた即席みそ汁を使い時短に仕上げます。

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にぎらない！？エビの天むす

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ごごナマおいしい金曜日では、「みんな大好き“エビ料理”」と題しおいしいエビレシピをご紹介。ここでは「にぎらない！？エビの天むす」の作り方になります。エビのお腹と両脇の筋を切ることで、エビをまっすぐ揚げることができます。

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ぶどうとエビのヤム

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ぶどうとエビのヤム」の作り方をご紹介。ぶどうとエビを使うタイ風のぴりっとスパイシーで、色どり鮮やかなサラダです。エビの代わりにゆでた肉やステーキなどもよく合います。

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ホッケとエビのクラムチャウダー

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「昭和の洋食屋さんメニュー第５弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、スープで「ホッケとエビのクラムチャウダー」の作り方になります。スープに意外な食材「ホッケ」の脂が、クリーミーな味にベストマッチ！栗原心平流のレシピは必見です！！

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エビチリこん

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「エビチリこん」の作り方をご紹介。こんにゃくを使った、ボリュームたっぷりでヘルシーなエビチリです。火を使わず電子レンジで手軽にできます。

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ヨーグルトでさっぱりエビマヨ

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「発酵食品で元気！〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「ヨーグルトでさっぱりエビマヨ」の作り方の紹介です。「中華のエビマヨとはまったく違うお料理です。イタリアン風のオシャレな味で、さわやかな酸味のソースが絶品！ヨーグルトってこんな使い方もあるんですね。」と上沼恵美子さん。

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エビマヨ

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「男子ごはん　定番中華を丼にして楽しもう！」ということで、料理を紹介。ここでは、みんな大好き「エビマヨ」の作り方になります。外はサクサク！中はプリプリ！

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エビしめじ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビしめじ」の作り方を紹介しました。やさしく火を通したエビとしめじを塩味で炒めます。

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エビと枝豆のお米サラダ

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おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「エビと枝豆のお米サラダ」の作り方を紹介しました。ライスサラダに合わせ酢を使ったら、華やかなちらしずし風に。味がしみたご飯も美味。おしゃれなカフェ風料理に仕上がります。

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エビだんごとナスのピリ辛トマト煮

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ＮＨＫあさイチでは、芝エビと旬のナスを使った「エビだんごとナスのピリ辛トマト煮」の作り方を紹介。ゴロゴロとしたエビだんごとナスは食べ応え抜群！パスタに合わせるのもおすすめです。

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