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料理ジャンル別レシピ

にんじんの料理レシピ(120)

春にんじんのサラダ

春にんじんのサラダ

 

料理名 春にんじんのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日(水)

 

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春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「春にんじんのサラダ」の作り方になります。ピーラーを使えば薄く切るのも簡単。味がよくなじみ、口当たりもならめらかになります。くるみのかわりに、好みのナッツやドライフルーツを加えても。

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春にんじんと鶏肉の炒め煮

春にんじんと鶏肉の炒め煮

 

料理名 春にんじんと鶏肉の炒め煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日(水)

 

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春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「春にんじんと鶏肉の炒め煮」の作り方になります。鶏肉とにんじんを炒めてから煮てコクを出します。鶏肉のうまみが出るのでだしいらず。最後は煮詰めてつやよく仕上げます。

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じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒め

じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒め

 

料理名 じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年4月2日(木)

 

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「じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒め」の作り方のご紹介です。

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小松菜とにんじんの炒め物

小松菜とにんじんの炒め物

 

料理名 小松菜とにんじんの炒め物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年3月18日(水)

 

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旬の食材を使ったアイデアレシピを伝授。今回はメインのおかずとサブのおかず、2品でできる「お弁当のストック」です。ここでは、サブのおかず「小松菜とにんじんの炒め物」の作り方になります。冷凍すると食感がしっかりする油揚げでかさ増しをします。

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春にんじんどっさりパスタ

春にんじんどっさりパスタ

 

料理名 春にんじんどっさりパスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 みぬいきぬこ
放送局 NHK
放送日 2020年3月10日(火)

 

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春野菜のフレッシュ感を生かしたサンドイッチ&パスタのレシピをご紹介。ここでは「春にんじんどっさりパスタ」の作り方になります。柔らかくてみずみずしい春にんじんをたっぷり使って、スパゲッティはいつもより少なめだからヘルシー!にんじんの甘みと、オリーブ、粉チーズの塩気のバランスが絶妙で、ペロリと食べられちゃいますよ。

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5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえ

5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえ

 

料理名 5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえ
番組名 ひるまえほっと
料理人 城咲仁
放送局 NHK
放送日 2020年2月25日(火)

 

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ひるまえほっとでは、城咲仁さんが朝霞市を訪ねて朝霞にんじんを使った料理「5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえ」を紹介。豚肉にニンジンや青じそ、えのきだけなどお好みの食材を合わせて巻きます。

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冬にんじんのポタージュ

冬にんじんのポタージュ

 

料理名 冬にんじんのポタージュ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年2月10日(月)

 

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栗原はるみさんがバレンタインのおもてなし料理を紹介。ここでは、「冬にんじんのポタージュ」の作り方になります。甘みが濃い冬にんじんのおいしさをそのまま閉じ込めたポタージュ。色鮮やかで、つくるのも食べるのも楽しい一皿です。

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にんじんごはん

にんじんごはん

 

料理名 にんじんごはん
番組名 うまいッ!
放送局 NHK
放送日 2020年2月3日(月)

 

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NHKうまいッ!では、愛知・碧南市からにんじんを使った料理をご紹介。ここでは、碧南市の郷土料理をアレンジ「にんじんごはん」の作り方になります。

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にんじんカルボナーラ

にんじんカルボナーラ

 

料理名 にんじんカルボナーラ
番組名 うまいッ!
放送局 NHK
放送日 2020年2月3日(月)

 

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NHKうまいッ!では、愛知・碧南市からにんじんを使った料理をご紹介。ここでは、「にんじんカルボナーラ」の作り方になります。にんじんをパスタにした、見た目にも楽しいカルボナーラです。

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りんごとにんじんの甘酢あえ

りんごとにんじんの甘酢あえ

 

料理名 りんごとにんじんの甘酢あえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2020年1月23日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ゆず」を使って「りんごとにんじんの甘酢あえ」の作り方を紹介。

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