【ノンストップ】鯛のバター焼き
鯛のバター焼き
| 料理名 | 鯛のバター焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/10/28（火） |
鯛のバター焼きの材料(4人分)
| 鯛(切り身) | 4切れ |
| カブ | 3個 |
A
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| 塩・粗びきコショウ(黒) | 各少し |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ニンニク(薄切り) | 2かけ |
| バター | 50g |
| 焼きのり(全形) | 1枚 |
| 万能ネギ(小口切り) | 5本 |
鯛のバター焼きの作り方・レシピ
- カブは皮をむいてくし形に切り、茎は小口切りにし、Aのマヨネーズ(大さじ3)・粒マスタード(大さじ2)であえます。
POINT
粒マスタードでアクセントをつける
- 鯛は表面の水気をふいて塩をふり、小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニクを入れます。香りが立って少し色づいてきたら、取り出します。
- ③のフライパンに②を皮目から入れて全体をカリッと焼き、取り出します。
- ④のフライパンをきれいにしてバターを弱火で溶かし、ちぎったのりを加えてさっと混ぜ、火を止めます。
器に盛った④にかけ、万能ネギ、③のニンニクを散らします。コショウをふり、①のカブを添えます。POINT
海苔で味に深みをプラスする
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