【DAIGOも台所】手羽と白菜の蒸しもの
手羽と白菜の蒸しもの
| 料理名 | 手羽と白菜の蒸しもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/2（木） |
2023/11/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「手羽と白菜の蒸しもの」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『手羽中がすごくやわらかい。蒸し器でこんなにおいしく仕上がるんですね。高菜漬けと塩昆布の塩味がいいアクセント。野菜にもしっかり味が染みていて、すごくおいしいです』とコメントしています。
手羽と白菜の蒸しものの材料(2人分)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 16本 |
| 高菜漬け | 30g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 白菜 | 150g |
| 塩昆布(細切り) | 5g |
手羽中の味つけ
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 七味唐辛子 | 小さじ1/4 |
手羽と白菜の蒸しものの作り方・レシピ
- 手羽中(半分に切ったもの)16本をボウルに入れ、味つけの片栗粉(大さじ1)をまぶし、塩(小さじ1/4)・こしょう(適量)・オイスターソース(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・七味唐辛子(小さじ1/4)を加えて混ぜ、ラップをして20分おきます。
- 白菜150gは1cm幅に切り、高菜漬け30gは葉と軸に分けて7mm角に切り、青ねぎ1本は4cm長さに切ります。
- 白菜と塩昆布(細切り)5gを混ぜてもみ、水分を絞って器に平らに盛ります。
- 1に高菜漬けと青ねぎを加えて混ぜ、3にのせます。
- 4を蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸します。
- 5を取り出します。
タグ：DAIGO
