【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋のレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋

料理名 海老芋の辛味噌鍋
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/12/3(土)
2022/12/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「海老芋の辛味噌鍋」のレシピが紹介されました。

海老芋の辛味噌鍋の材料(4人分)

海老芋 800g
白菜 1/4個
大根 1/4本
長ネギ 1~2本
椎茸 4枚
しめじ 1株
ニラ 1/2~1束
キムチ 200g
豆腐 1丁
豚バラ薄切り肉 400g
1200cc
100cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
キムチの素 80g
味噌 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
練りゴマ 20g
シュレッドチーズ 80g

海老芋の辛味噌鍋の作り方・レシピ

  1. 海老芋の半分量は生のまま、皮をむいて適当な多さに切ります
  2. 残りの海老芋は皮ごと蒸して、柔らかめに火を通します。皮をむいて適当な大きさに切り、マッシャーで潰しておきます
  3. 白菜はザク切り、大根は短冊切り、長ネギは斜め切り、椎茸としめじは石づきを除きます。ニラは5cm長さに切り、豆腐と豚肉は食べやすい大きさに切ります
  4. 鍋に水と酒、鶏ガラスープの素と、生の海老芋と大根を入れて、火にかけます
  5. 海老芋が柔らかくなったら、キムチの素と味噌、コチュジャン、練りゴマを入れて味付ける
  6. ニラ以外の具材を入れ、火を通します
  7. マッシュした海老芋と、ニラ、シュレッドチーズを加えて完成です

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