
わさびポテサラ
| 料理名 |
わさびポテサラ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/9/19(土) |
2026/9/19の日本テレビ系【青空レストラン】では、「わさびポテサラ」のレシピが紹介されました。安曇野わさびを使った「わさびポテサラ」を作りました。
わさびポテサラの材料(4人分)
| おろし生わさび |
30g |
| じゃがいも |
3個(正味300g程度) |
| 玉ネギ |
1/8個 |
| ベーコン |
100g |
| マヨネーズ |
60g |
| 生わさび(チップス用) |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| 粗挽きブラックペッパー |
適量 |
味付け卵
| ゆで卵 |
2個 |
| おろし生わさび |
10g |
| 醤油 |
大さじ2と1/2 |
| みりん |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 水 |
大さじ2 |
わさびポテサラの作り方・レシピ
- 【味付け卵】小鍋に醤油、みりん、砂糖、水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めます。粗熱が取れたらおろしわさびを混ぜます。
- ゆで卵の殻をむき、1に漬けます。時々転がしながら1~2時間漬けます。
- 【わさびチップス】わさびを薄く輪切りにし、油で揚げて、チップスにします。
- 【ポテトサラダ】じゃがいもはよく洗います。皮付きの丸のまま水から茹で、竹串が通るくらいになったら湯を捨てます。粗熱を取ったら皮をむき、なるべく温かいうちに粗めに潰します。
- 玉ネギはみじん切りにし、水にさらします。
- ベーコンは細切りにし、フライパンで極少量の油で炒めます。
- わさびをすりおろします。
- ボウルにじゃがいも、ベーコン、水を絞った玉ネギ、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜます。
- さらに、おろしわさびを混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けて、切った卵を添え、チップスを乗せて完成です。