【青空レストラン】わさびカツ

わさびカツ
| 料理名 | わさびカツ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/9/19(土) |
わさびカツの材料(4人分)
| おろし生わさび | 大さじ3 |
| わさびの茎 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/2 と 茹で用適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| 豚ロース薄切り肉 | 16枚 |
| 大葉 | 8枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 中濃ソース | |
| おろし生わさび |
わさびカツの作り方・レシピ
- わさびの茎を小口切りにします。さっと塩茹でし、ザルにあげます。冷水に浸した後、水気を切ります。
- わさびの茎と塩、ゴマ油を混ぜ、おろしわさびを混ぜ合わせます。
- 豚肉2枚を十字に置き、中心部に大葉1枚とその上に2を適量置きます。
- 肉を畳むようにして巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- 170℃の油でしっかりと揚げます。
- お好みでソースとおろしわさびでいただきます。






