春キャベツとあさりのみそ汁
| 料理名 | 春キャベツとあさりのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月30日（火） |
ここでは、「春キャベツとあさりのみそ汁」の作り方になります。旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。
| あさり(殻付き) | 200g |
| 春キャベツ | 2枚(100g) |
1.あさり(殻付き 200g)は塩水(水カップ1に塩小さじ2/3の割合)を浸るくらいに注いで新聞紙をかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをします。塩水をきり、殻をこすり合わせてよく洗い、水気をきります。
春キャベツ(2枚(100g))は軸を切り落とし、2～3cm四方に切ります。
2.鍋にあさりと水カップ2を入れて中火にかけ、煮立ったら、アクを除いてキャベツを加えます。
3.キャベツがしんなりしたら火を止め、みそ大さじ2を溶き入れます。
2025/6/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たいの中国風サラダ」のレシピが紹介されました。たいの刺身に、にんにくの香りを移したごま油をジャッとかけ、全体を混ぜていただきます。まろやかなたいと、しんなりした野菜、カリカリのにんにくが魅力です。
2025/6/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たいの青じそ風味焼き」のレシピが紹介されました。青じそと梅干しで風味を効かせた本格和食。フライパンで手軽に焼きます。おもてなしやお弁当にもおすすめです。
2025/6/17のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「あじのなめろう」のレシピが紹介されました。なめろうは千葉県の郷土料理。新鮮な魚を薬味やみそと一緒になめらかになるまでたたきます。青じそで包んだり、ご飯にのせたりしても美味しいです。
2025/6/17のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「あじフライ」のレシピが紹介されました。刺身用のあじを使えば、あじを開く手間いらず。簡単にあじフライがつくれます。骨がないので食べやすく、また、皮がないのであっさりとした味わいです。
2025/6/16のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「まぐろのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。薄切りにしたまぐろを平らに広げて盛るので、ビギナーにも簡単です。たっぷりの薬味とまろやかなソースが決め手。味も彩りもバッチリ！
2025/6/16のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「まぐろのソテー生トマトソースがけ」のレシピが紹介されました。フライパンでサッと焼きます。半生のまぐろにさっぱりとしたトマトソース。軽やかでおしゃれな一皿です。
2025/6/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚バラとなすの甘酢炒め」のレシピが紹介されました。豚バラのコクと甘酢の風味が一つになって濃厚なおいしさ！手軽に一品できます。
2025/6/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりと油揚げの甘酢ちりめん」のレシピが紹介されました。定番のきゅうりの酢の物をじゃこと油揚げでボリュームアップ！
2025/6/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「甘酢ちりめん」のレシピが紹介されました。酢に砂糖、塩を混ぜた甘酢に、ちりめんじゃこを加えるだけ。酢の物はもちろん、炒め物や煮物にも活用できます。
2025/6/10のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さわやか薬味じょうゆ」のレシピが紹介されました。夏の食卓に欠かせない3種の薬味、青じそ、みょうが、しょうがの程よい甘みが特徴の万能だれ
その他の【きょうの料理ビギナーズ】の料理レシピはこちら＝＞きょうの料理ビギナーズ