【きょうの料理】里芋ご飯
里芋ご飯
| 料理名 | 里芋ご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月7日（月） |
コメント
秋の恵みの「里芋」を使って料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「冷凍カット里芋」を使って「里芋ご飯」の作り方になります。シンプルながら、驚きのおいしさ！ネットリとした里芋とピリ辛のたれの組み合わせがたまりません。
里芋ご飯の材料(3～4人分)
| 冷凍カット里芋(1cm厚さ) | 200g |
| 米 | 360ml(2合) |
ピリ辛ねぎだれ
| ねぎ(みじん切り) | 3cm分 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| えごま油 | 大さじ1/2 |
| 粉とうがらし(粗びき) | 小さじ1/2～1 |
里芋ご飯の作り方
1.米(360ml(2合))は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。
2合の目盛りまで水を入れます。
–
2.1に塩少々を加えて混ぜ、凍ったままの冷凍カット里芋(1cm厚さ 200g)をのせて普通に炊きます。
–
3.ピリ辛ねぎだれのねぎ(みじん切り 3cm分)・にんにく(すりおろす 少々)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・えごま油(大さじ1/2)・粉とうがらし(粗びき 小さじ1/2～1)を混ぜ合わせます。
–
4.ご飯が炊き上がったらふんわりと混ぜ、器に盛ります。3を適量かけてよく混ぜて食べます。
タグ：藤井恵
