【キューピー３分クッキング】豚バラ肉とピーマンのしょうが煮
豚バラ肉とピーマンのしょうが煮
| 料理名 | 豚バラ肉とピーマンのしょうが煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/29（木） |
2023/6/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「豚バラ肉とピーマンのしょうが煮」のレシピが紹介されました。ピーマンがくったりとやわらかくなるまで炒め煮にするのがポイント！しょうがの香りが効いて、ごはんがすすむ一品です。
豚バラ肉とピーマンのしょうが煮の材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| ピーマン | 6〜7個(200g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| しょうが(または新しょうが) | 2かけ |
煮汁
| 水 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 二つまみ |
| 油 |
豚バラ肉とピーマンのしょうが煮の作り方・レシピ
- 豚肉(薄切り)150gは4㎝長さに切ります。
- ピーマン6〜7個(200g)は縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦半分に切ります。玉ねぎ 1/2個(100g)は1㎝幅のくし形に切り、しょうが(または新しょうが)2かけはせん切りにします。
- 鍋に油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒めます。肉の色が半分ほど変わったら玉ねぎ、ピーマン、しょうがの順に加えて炒めます。
油がまわったら煮汁の水 1/2カップ・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 二つまみを加え、強火にします。 - 煮立ったら落としぶたをし、中火にしてときどき混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで10分ほど煮ます。
POINT
脂があって煮上がりもやわらかくなるので、豚バラ肉を使うのがおすすめです
ピーマンがくったりとやわらかくなるまで炒め煮にするのがポイント
しょうがの香りが効いて、ごはんがすすむ一品です。
タグ：小林まさみ
