【キューピー３分クッキング】しらたきのヤムウンセン
しらたきのヤムウンセン
| 料理名 | しらたきのヤムウンセン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年8月7日（水） |
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「しらたきのヤムウンセン」の作り方のご紹介です。
しらたきのヤムウンセンの材料(4人分)
| しらたき | 2袋(700g) |
| えび(殻つき・無頭) | 200g |
| きゅうり | 1本(100g) |
| 紫玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 香菜 | 2～3株(30g) |
たれ
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
●塩
しらたきのヤムウンセンの作り方
1、しらたき(2袋(700g))は水気をきり、食べやすい長さに切り、塩大さじ1をふってよくもみます。洗って熱湯に入れ、沸騰してから3～4分ゆでてザルに上げ、水気を押し絞ります。
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2、えび(殻つき・無頭 200g)は背ワタを除きます。塩少々を入れた熱湯でゆで、色が変わって火が通ったらザルに上げます。
水をかけて冷まし、殻と尾を除いて厚みを半分に切ります。
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3、きゅうり(1本(100g))は縦半分に切ってスプーンで種を除き、斜め薄切りにします。
紫玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにします。
香菜(2～3株(30g))は葉を摘み、茎は小口切りにします。
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4、ボウルにたれのナンプラー(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・レモン汁(大さじ2)・豆板醤(小さじ1)・にんにくのみじん切り(1かけ分)を混ぜ、紫玉ねぎ、香菜の茎を入れて混ぜます。
えびを加えてひと混ぜし、しらたき、きゅうり、香菜の葉を加えてあえます。
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