【ぺこもぐキッチン】野菜の肉巻き

野菜の肉巻き
| 料理名 | 野菜の肉巻き |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 秋元真夏 |
| 出演者 | 栗原心平 |
| ゲスト | 秋元真夏 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/4/26(日) |
野菜の肉巻きの材料(2人分)
| にんじん | 1/2本(100g) |
| いんげん | 6本 |
| えのき | 1/2パック |
| 豚バラ | 3枚(160g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒、みりん、砂糖 | 各大さじ1 |
黒酢タレ(心平アレンジ)
| 黒酢 | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
野菜の肉巻きの作り方・レシピ
- にんじんは縦3㎜厚さに切ってから縦細切りにします。
エノキは石づきを落として小房に分け、いんげんはヘタを落とします。 - 耐熱ボウルににんじん、いんげんを入れてフワッとラップをし、600wのレンジで3分加熱します。少し冷まします。
野菜は3等分に分けます。 - まな板に豚肉を広げて塩、黒こしょうを振ります。
豚肉1枚の右端に、野菜をのせ、端から巻いていきます。 - フライパンを熱してサラダ油をひき、3を並べて中強火で焼きます。
たまに転がしながら全体に焼き目をつけます。
しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えてからめます。 - 斜め半分に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかけます。
POINT
材料を混ぜて肉巻きに絡めて焼くだけで、一味違ったアレンジが楽しめます










