【ぺこもぐキッチンのレシピ】とろろ昆布締め ・栗原心平・秋元真夏 | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】とろろ昆布締め

ぺこもぐキッチンのレシピ・とろろ昆布締め

とろろ昆布締め

料理名 とろろ昆布締め
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 栗原心平
ゲスト 秋元真夏
放送局 テレビ東京
放送日 2026/4/26(日)
2026/4/26のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより超簡単「とろろ昆布締め」のレシピが紹介されました。ゲスト・秋元真夏さんのリクエストに応えたレシピ。

とろろ昆布締めの材料(作りやすい量)

1柵(200g)
小さじ1/2
とろろ昆布 10g
みょうが 1/3個
万能ねぎ 1本
わさび、オリーブオイル 各適量

とろろ昆布締めの作り方・レシピ

  1. 鯛はそぎ切りにします。
  2. まな板にラップをひろげ、半量のとろろ昆布をしきます。
    その上に鯛を並べます。塩を振ります。
    鯛の上に残りのとろろ昆布を重ねます。
    上からラップをして押さえてピッタリ閉じます。
    冷蔵庫で3時間以上おきます。

    POINT

    プリ・甘えび・ホタテなどでも!

  3. 青ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにします。
    氷水にさらします。クルッとしてきたら水けをきってキッチンペーパーで拭きます。
    みょうがは斜め薄切りにします。
  4. 器に1、3を盛って、わさび、オリーブオイルを添えます。

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