【ぺこもぐキッチン】とろろ昆布締め

とろろ昆布締め
| 料理名 | とろろ昆布締め |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 秋元真夏 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/4/26(日) |
とろろ昆布締めの材料(作りやすい量)
| 鯛 | 1柵(200g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| とろろ昆布 | 10g |
| みょうが | 1/3個 |
| 万能ねぎ | 1本 |
| わさび、オリーブオイル | 各適量 |
とろろ昆布締めの作り方・レシピ
- 鯛はそぎ切りにします。
- まな板にラップをひろげ、半量のとろろ昆布をしきます。
その上に鯛を並べます。塩を振ります。
鯛の上に残りのとろろ昆布を重ねます。
上からラップをして押さえてピッタリ閉じます。
冷蔵庫で3時間以上おきます。POINTプリ・甘えび・ホタテなどでも!
- 青ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにします。
氷水にさらします。クルッとしてきたら水けをきってキッチンペーパーで拭きます。
みょうがは斜め薄切りにします。 - 器に1、3を盛って、わさび、オリーブオイルを添えます。










