【DAIGOも台所】鮭と明太子の玉子焼きのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鮭と明太子の玉子焼き

お弁当にぴったり!鮭と明太子の玉子焼き

お弁当にぴったり!鮭と明太子の玉子焼き

料理名 鮭と明太子の玉子焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/4/6(木)
2022/4/7(木)
2023/4/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鮭と明太子の玉子焼き」のレシピが紹介されました。お弁当にぴったりです!

鮭と明太子の玉子焼きの材料(2人分)

さけフレーク 25g
辛子明太子 35g
青ねぎ(小口切り) 1/2本
適量
卵生地
2個
だし 大さじ2+2/3
砂糖 小さじ1+1/2
片栗粉 小さじ1

鮭と明太子の玉子焼きの作り方

  1. 辛子明太子 35gは切り込みを入れ、箸でしごいて中身を取り出します。
  2. ボウルに卵生地の卵2個を溶きほぐし、だし大さじ2+2/3、砂糖小さじ1+1/2で溶いた片栗粉小さじ1を合わせ、さけフレーク25g、明太子、青ねぎ(小口切り)1/2本を混ぜます。
  3. 卵焼き鍋を中火で熱し、油を引いて2を1/3量流し入れ、向こう側から手前に向かって折りたたむように巻き、向こう側に寄せます。
  4. 3の鍋に油を薄く引き、残りの卵生地の半量を流しいれて同様に巻き、更にもう一度繰り返します。
  5. 4を巻きすに取って形を整え、切り分けて器に盛ります。

    POINT

    ・卵生地に片栗粉を入れると水分が出にくくなり、しっとり焼けます。
    ・卵生地を流し入れる前に鍋をよく熱し、中火で焦げないように焼きます。

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