【きょうの料理ビギナーズ】ささ身の明太子はさみ
ささ身の明太子はさみ
| 料理名 | ささ身の明太子はさみ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 監修 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月24日（火） |
『お肉が食べたい！ダイエットもしたい！』
脂肪が少なく低カロリーな鶏ささ身は、ヘルシー料理に最適です。 中に挟んだ明太子と青じその風味が相性抜群！調味料いらずの簡単でヘルシーな嬉しい一品です。
ささ身の明太子はさみの材料（２人分）
| 鶏ささ身（大） | 4本（200g） |
| からし明太子（大） | 1/2腹（50g） |
| 青じそ | 8枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
１、ささ身を切り開く
ささ身（大4本（200g）は筋がついていたら除き縦長に置き、縦に切り目を入れ、さらに左右に切り目を入れて開きます（観音開き）。
からし明太子（大1/2腹50g）は皮に切り目を入れ、中身を取り出します。青じそ（8枚）は軸を切り落とします。
２、ささ身にしそ、明太子を挟む
ささ身を縦長に置き、青じそを2枚ずつ並べ、向こう側にからし明太子を1/4量ずつのせて半分に折ってはさみます。
３、焼き仕上げる
フライパンにサラダ油（大1）を中火で熱し、２を並べ入れ焼きます。
約3分間焼いたら返し、さらに2～3分間焼いて完成です。
タグ：大庭英子
