【相葉マナブ】ラムネの吉野葛アイスバー
ラムネの吉野葛アイスバー
| 料理名 | ラムネの吉野葛アイスバー |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/8/2（日） |
2026/8/2のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ラムネの吉野葛アイスバー」のレシピが紹介されました。常温でも溶けない奈良県のご当地の“ひんやりグルメ”
ラムネの吉野葛アイスバーの材料(約15cm×18cm×5cm程度の流しかん1台／4本分)
| 本くず粉 | 10g |
| くず粉(甘藷でんぷん) | 20g |
| グラニュー糖 | 18g |
| かき氷用シロップ(ラムネ風味) | 200mL |
| 水 | 200mL |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| ラムネ(小粒がおすすめ) |
ラムネの吉野葛アイスバーの作り方・レシピ
- 鍋に本くず粉、くず粉、グラニュー糖、水を入れて混ぜ、本くず粉とくず粉を完全に溶かします。
かき氷用シロップを加えて均一に混ぜます。 - 弱めの中火にかけ、ゴムベラで絶えず底から混ぜ続けます。
とろみがつき、全体に透明感が出たら弱火にします。
そのまま1分ほど手早く練り混ぜ、火を止めます。 - レモン汁を加えて全体に混ぜ、型に流し入れます。
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、完全に冷めてから冷凍庫へ移して凍らせます。POINTレモン汁で酸味を加える
- 固まったら冷凍庫から取り出して切り分け、ラムネを埋め込みます。
最後にアイス棒をさします。POINT小さめのラムネの方がアクセントに
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