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海南チキンライス

海南チキンライス

海南チキンライス

料理名 海南チキンライス
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年9月7日(月)

 

炊飯器で簡単ワンプレート

オシャレなカフェ飯をご自宅でと浜内千波さんが「海南チキンライス」の作り方を紹介。お米と一緒に鶏肉を炊き上げる簡単レシピです。鶏肉の旨味を含ませて、さらに新米が美味しくなります。付け合わせのきゅうりも食感よくいいアクセントになります。簡単に作れるスイートチリソースとオイスターソース、酢を混ぜ合わせたソースも必見!

海南チキンライスの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
2合
ニンニク(すりおろし) 少々
ショウガ(すりおろし) 1かけ
小さじ1強
きゅうり 適宜
パクチー 適宜
レモン 適宜
スイートチリソース 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
大さじ2

 

 

海南チキンライスの作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))に、ニンニク(すりおろし 少々)とショウガ(すりおろし 1かけ)を1~2分揉み込んでいく。柔らかくした鶏肉に塩(小1強)をして下味をつける。

海南チキンライス2、炊飯器の内釜に洗ったお米(2合)を入れ2合の線まで水を入れ揉み込んで柔らかくした鶏肉をのせ炊きあげる。

3、炊きあがったら、鶏肉を一口大に切る。

4、皿に炊きあがったご飯を盛り、3の鶏肉、パクチー(適宜)・レモン(適宜)・きゅうり(適宜)を盛り添える。

海南チキンライス5、スイートチリソース(大2)、オイスターソース(大2)、酢(大2)を混ぜ合わせる。

海南チキンライス6、4の鶏肉の上に5のソースをかけて、海南チキンライスの完成。

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