【青空レストラン】ラムチョップ
料理名 | ラムチョップ |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2022/8/20(土) |
ラムチョップの材料(4人分)
ラムチョップ | 8本 |
塩 | 適量 |
粗挽きブラックペッパー | 少々 |
オリーブオイル | 適量 |
【イチジクソース】
イチジク(とよみつひめ) | 小4個 |
イチジクジャム | 200g |
赤ワイン | 100cc |
醤油 | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
粗挽きブラックペッパー | 少々 |
【付け合わせ】
お好きな野菜 |
ラムチョップの作り方
- ラムチョップは塩とブラックペッパーを振っておきます
- 【イチジクソース】
鍋に赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分が飛んだらジャム、 醤油を入れます。くし切りしたイチジクを加え、とろみが出る程度まで煮ます。 塩とブラックペッパーで味を調えます - 【ラムチョップ】
フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムを両面焼きます - お皿に付け合わせとラムを盛り付け、ソースをかけて完成です