【青空レストランのレシピ】ラムチョップ | おさらいキッチン        

【青空レストラン】ラムチョップ

料理名 ラムチョップ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/20(土)
2022/8/20の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ラムチョップ」のレシピが紹介されました。

ラムチョップの材料(4人分)

ラムチョップ 8本
塩 適量
粗挽きブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
【イチジクソース】
イチジク(とよみつひめ) 小4個
イチジクジャム 200g
赤ワイン 100cc
醤油 大さじ2
塩 適量
粗挽きブラックペッパー 少々
【付け合わせ】
お好きな野菜

ラムチョップの作り方

  1. ラムチョップは塩とブラックペッパーを振っておきます
  2. 【イチジクソース】
    鍋に赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分が飛んだらジャム、 醤油を入れます。くし切りしたイチジクを加え、とろみが出る程度まで煮ます。 塩とブラックペッパーで味を調えます
  3. 【ラムチョップ】
    フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムを両面焼きます
  4. お皿に付け合わせとラムを盛り付け、ソースをかけて完成です

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