豚肉、パプリカ、玉ねぎのオイスターソースマリネ

豚肉、パプリカ、玉ねぎのオイスターソースマリネ

 

料理名 豚肉、パプリカ、玉ねぎのオイスターソースマリネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月19日(木)

 

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「豚肉、パプリカ、玉ねぎのオイスターソースマリネ」の作り方のご紹介です。

豚肉、パプリカ、玉ねぎのオイスターソースマリネの材料(4人分)

 

豚肉(切り落とし) 300g
(しょうゆ、酒各大さじ1/2)
パプリカ(赤) 1/2個(100g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
青じそ 10枚
マリネ液
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
少々
こしょう 少々
ごま油 小さじ1
●ごま油

 

 

豚肉、パプリカ、玉ねぎのオイスターソースマリネの作り方

1、豚肉(切り落とし 300g)は大きいものは食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒(各大さじ1/2)をもみ込みます。

パプリカ(赤 1/2個(100g))はヘタと種を除き、縦薄切りにします。

玉ねぎ(1/2個(100g))も縦薄切りにします。

青じそ(10枚)は縦半分に切り、横3等分に切ります。

 

2、マリネ液のしょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・豆板醤(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)・ごま油(小さじ1)を混ぜておきます。

 

3、フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて強火で炒め、途中で豚肉から出た脂をふきとりながらカリッとするまで5~6分炒めます。

 

4、(3)をボウルに入れて玉ねぎとパプリカを加え、(2)のマリネ液をまわしかけ、混ぜ合わせます。

10分ほどおいて味をなじませます。

 

5、青じそを加えてざっと混ぜ、器に盛ります。

 

 

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