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豚すき煮

豚すき煮

 

料理名 豚すき煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月18日(月)

 

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「豚すき煮」の作り方のご紹介です。しらたきの水分をしっかり除くことがおいしさのポイント!材料も調理時間もサササっと出来ます。

豚すき煮の材料(4人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 300g
わけぎ 1わ(200g)
しらたき 1袋(300g)
砂糖 大さじ3+1/2
大さじ3+1/2
しょうゆ 大さじ3+1/2
4個
●油

 

 

豚すき煮の作り方

1、豚バラ肉(薄切り 300g)は8cm長さに切ります。

わけぎ(1わ(200g))は1cm幅の斜め切りにします。

しらたき(1袋(300g))は水からゆで、沸騰したらザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。

 

2、卓上鍋に油大さじ1/2を熱し、しらたきを入れて4分ほど炒め、水分を飛ばします。

 

3、しらたきを鍋の奥に寄せ、手前に豚肉をほぐし入れ、砂糖(大3+1/2)をふり、強めの中火で八分通り炒めます。

 

4、豚肉に酒(大3+1/2)、しょうゆ(大3+1/2)を順に加えてそのつど炒め、しらたきにも調味料をからめるように炒めます。

 

5、あいているところにわけぎを加え、ふたをして弱めの中火で1〜2分煮ます。

最後に全体を混ぜ合わせ、ひと煮します。

 

6、卓上で各自とり分けながら、溶き卵(4個)をつけて食べます。

 

 

豚すき煮

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