【キューピー３分クッキング】豚すき煮
豚すき煮
| 料理名 | 豚すき煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年11月18日（月） |
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「豚すき煮」の作り方のご紹介です。しらたきの水分をしっかり除くことがおいしさのポイント！材料も調理時間もサササっと出来ます。
豚すき煮の材料(4人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 300g |
| わけぎ | 1わ(200g) |
| しらたき | 1袋(300g) |
| 砂糖 | 大さじ3+1/2 |
| 酒 | 大さじ3+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ3+1/2 |
| 卵 | 4個 |
●油
豚すき煮の作り方
1、豚バラ肉(薄切り 300g)は8cm長さに切ります。
わけぎ(1わ(200g))は1cm幅の斜め切りにします。
しらたき(1袋(300g))は水からゆで、沸騰したらザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。
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2、卓上鍋に油大さじ1/2を熱し、しらたきを入れて4分ほど炒め、水分を飛ばします。
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3、しらたきを鍋の奥に寄せ、手前に豚肉をほぐし入れ、砂糖(大3+1/2)をふり、強めの中火で八分通り炒めます。
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4、豚肉に酒(大3+1/2)、しょうゆ(大3+1/2)を順に加えてそのつど炒め、しらたきにも調味料をからめるように炒めます。
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5、あいているところにわけぎを加え、ふたをして弱めの中火で1〜2分煮ます。
最後に全体を混ぜ合わせ、ひと煮します。
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6、卓上で各自とり分けながら、溶き卵(4個)をつけて食べます。
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