日本テレビ/【キューピー3分クッキング】切り干し大根とキャベツのサブジのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】切り干し大根とキャベツのサブジ

切り干し大根とキャベツのサブジ

切り干し大根とキャベツのサブジ

料理名 切り干し大根とキャベツのサブジ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/14(火)
2022/6/14の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「切り干し大根とキャベツのサブジ」のレシピが紹介されました。切り干し大根は1袋全部使って、作りおきおかず常備菜にできます。

切り干し大根とキャベツのサブジの材料(4~6人分)

切り干し大根 1袋(50g)
キャベツ 4~5枚(300g)
ベーコン 7~8枚(100g)
にんにく (大)1かけ(15g)
1カップ
トマトケチャップ 大さじ2
カレー粉 小さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブ油

切り干し大根とキャベツのサブジの作り方

  1. 切り干し大根1袋(50g)は軽くもみ洗いし、たっぷりの水に10分つけてもどします。水気を絞り、食べやすく切ります。
  2. ベーコン7~8枚(100g)は3㎝長さに切ります。キャベツ4~5枚(300g)は5㎝長さ、1㎝幅に切ります。にんにく(大)1かけ(15g)はつぶし、芽を除きます。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ、強めの中火にかけます。香りが立ったらキャベツ、(1)の切り干し大根、ベーコンを加え、油がまわるまで炒めます。
  4. 分量の水1カップ、トマトケチャップ大さじ2、カレー粉 小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ざっと混ぜてふたをします。フツフツとしてきたら弱火にし、ときどき混ぜながら、15分ほど蒸し炒めにします。
  5. ふたをはずし、強火にして炒め、汁気をしっかり飛ばします。
  6. 器に盛ります。好みでロールパンを添え、はさんで食べてもおいしい。

POINT

切り干し大根はもどし過ぎに注意して、食感を残しましょう
最後に強火でしっかり汁気を飛ばすことで、味がしっかりします
エスニックなカレー風味なので、ごはんにもパンにもよく合います。作りおきおかずにもおすすめ。

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