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レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め

レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め

 

料理名 レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年7月20日(月)

 

コメント

「レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。丸ごと1個のレタスもペロリといただけます。

レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒めの材料

 

レタス 1個(400g)
トマト 2個(300g)
牛肉(切り落とし) 200g
(塩少々酒、片栗粉各大さじ1/2)
しょうが(薄切り) 1かけ分
一つまみ
合わせ調味料
オイスターソース 大さじ2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1/2

 

 

レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒めの作り方

1、レタス(1個(400g))は1枚ずつはがし、冷水につけてシャキッとさせて水気をきり、大きめの一口大にちぎります。

トマト(2個(300g))は8つ割りにします。

2、牛肉(切り落とし 200g)に塩(少々)、酒(大さじ1/2)をからめます。

3、合わせ調味料のオイスターソース(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(少々)・片栗粉(大さじ1/2)を混ぜておきます。

4、(2)の牛肉に片栗粉(大さじ1/2)をまぶします。

中華鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、いったん取り出します。

5、中華鍋をきれいにふき、油大さじ1を熱し、しょうが(薄切り 1かけ分)を炒めます。

香りが立ったら強火にし、レタスを加えて炒め、塩(一つまみ)をふり、全体に油がまわったらトマトを加えて炒めます。

6、レタスがしんなりしたら(4)の牛肉を戻し入れ、(3)の調味料をまわし入れて手早く炒め合わせます。

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