ポークピカタ 焼きトマト添え

ポークピカタ 焼きトマト添え

料理名 ポークピカタ 焼きトマト添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月29日(水)

 

コメント

「ポークピカタ 焼きトマト添え」の作り方のご紹介です。

ポークピカタ 焼きトマト添えの材料(4人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 8枚(240g)
(塩小さじ1/2こしょう少々)
2個
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ4
パセリのみじん切り 大さじ2
大さじ2
トマト (小)2個(160g)
パセリ 適量
●小麦粉、オリーブ油

 

 

ポークピカタ 焼きトマト添えの作り方

1、豚ロース肉(しょうが焼き用 8枚(240g))は長さを半分に切り、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふります。

 

2、衣を作ります。

ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、パルメザンチーズ(おろす 大4)、パセリ(適量)のみじん切り(大2)、分量の水(大2)を加えて混ぜ合わせます。

 

3、つけ合わせのトマト((小)2個(160g))は横半分に切ります。

 

4、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)の豚肉に小麦粉を薄くまぶし、半量を(2)の衣をくぐらせて入れます。

きれいな焼き色がついたら返し、オリーブ油大さじ1/2を足し、同様に焼き色がついたら器に盛ります。オリーブ油大さじ1を足して残りも両面を焼き(返してからはオリーブ油を足さなくてよい)、器に盛ります。

 

5、フライパンをきれいにふき、オリーブ油小さじ1を熱し、(3)のトマトを入れて焼きます。

両面にきれいな焼き色がついたら(4)にパセリとともに添えます。

 

 

このページの先頭へ