【キューピー３分クッキング】ポークピカタ 焼きトマト添え
ポークピカタ 焼きトマト添え
| 料理名 | ポークピカタ 焼きトマト添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年5月29日（水） |
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「ポークピカタ 焼きトマト添え」の作り方のご紹介です。
ポークピカタ 焼きトマト添えの材料(4人分)
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 8枚(240g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々)
衣
| 卵 | 2個 |
| パルメザンチーズ(おろす) | 大さじ4 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| トマト | (小)2個(160g) |
| パセリ | 適量 |
●小麦粉、オリーブ油
ポークピカタ 焼きトマト添えの作り方
1、豚ロース肉(しょうが焼き用 8枚(240g))は長さを半分に切り、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふります。
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2、衣を作ります。
ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、パルメザンチーズ(おろす 大4)、パセリ(適量)のみじん切り(大2)、分量の水(大2)を加えて混ぜ合わせます。
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3、つけ合わせのトマト((小)2個(160g))は横半分に切ります。
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4、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)の豚肉に小麦粉を薄くまぶし、半量を(2)の衣をくぐらせて入れます。
きれいな焼き色がついたら返し、オリーブ油大さじ1/2を足し、同様に焼き色がついたら器に盛ります。オリーブ油大さじ1を足して残りも両面を焼き(返してからはオリーブ油を足さなくてよい)、器に盛ります。
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5、フライパンをきれいにふき、オリーブ油小さじ1を熱し、(3)のトマトを入れて焼きます。
両面にきれいな焼き色がついたら(4)にパセリとともに添えます。
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