【キューピー3分クッキング】ドライカレーチャーハンの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】ドライカレーチャーハン

ドライカレーチャーハン

ドライカレーチャーハン

料理名 ドライカレーチャーハン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/18(水)
2022/5/18の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「ドライカレーチャーハン」のレシピが紹介されました。焼きつけるように炒めて、香ばしく仕上げるのがポイント!

ドライカレーチャーハンの材料(4人分)

ごはん(温かいもの) 600g
合びき肉 200g
ピーマン 2個(80g)
パプリカ(赤) 1/2個(100g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにくのみじん切り 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1+1/2
小さじ2/3
合わせ調味料
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1

ドライカレーチャーハンの作り方

  1. ピーマン 2個(80g)は縦半分に切ってパプリカ(赤)1/2個(100g)とともにヘタと種を除き、1㎝大に切ります。玉ねぎ1/2個(100g)はみじん切りにします。
  2. 合わせ調味料のトマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・オイスターソース 小さじ1は混ぜておきます。
  3. 中華鍋に油大さじ1、玉ねぎ、にんにくのみじん切り大さじ1/2を入れて強めの中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  4. 合びき肉200gを加え、肉の色が変わりポロポロになるまで炒めます。ピーマン、パプリカを加えて炒めます。油が全体にまわったら、カレー粉大さじ1+1/2、塩 小さじ2/3を加えてよく炒め、なじんだら(2)の合わせ調味料を加えて炒めます。
  5. 火からおろしてごはん(温かいもの)600gを加え、ムラなく混ぜ合わせて広げます。再び強火にかけて焼きつけるように、ときどき返しながら2~3分炒めます。

POINT

ごはんを加えたら、焼きつけるようにして炒めるのが、香ばしく仕上げるポイント
ひき肉から油が多く出てきた場合は、ペーパータオルで除きましょう
アーモンドとレーズンを散らしたレタスサラダがよく合います。ぜひ一緒にお召し上がりください。

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