【DAIGOも台所】炒り豆腐

炒り豆腐
| 料理名 | 炒り豆腐 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/20(月) |
炒り豆腐の材料(作りやすい量)
| 豆腐(木綿) | 1丁(350g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| にんじん | 50g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2と2/3 |
炒り豆腐の作り方・レシピ
- 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルにはさみ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- にんじんは3cm長さ、2mm角の棒状に切り、青ねぎは5mm幅に切り、豚バラ肉は2cm幅に切り、卵は溶きほぐします。
- 合わせ調味料の砂糖(大さじ1/2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2と2/3)を合わせます。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ、豆腐をあらめにつぶしながら中火で炒めます。
豚肉の色が変わったら、にんじんを加えて更に炒め、3を加えて水分をとばすようにからめます。 - 4に青ねぎ、卵を加えて火を通し、器に盛り、黒こしょうをふります。
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