【グレーテルのかまどのレシピ】ギルトフリーなレアチーズケーキ ・瀬戸康史 | おさらいキッチン        

【グレーテルのかまど】ギルトフリーなレアチーズケーキ

グレーテルのかまどのレシピ・ギルトフリーなレアチーズケーキ

ギルトフリーなレアチーズケーキ

料理名 ギルトフリーなレアチーズケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2026/4/20(月)
2026/4/20のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「ギルトフリーなレアチーズケーキ」のレシピが紹介されました。「筋肉は裏切らない!」でお馴染みの谷本道哉さんの筋肉が喜ぶケーキレシピを番組オリジナルにアレンジ。

ギルトフリーなレアチーズケーキの材料(約310mlの型 約2個分)

レアチーズケーキ
カッテージチーズ(裏ごしタイプ※無ければ裏ごししておく) 165g
マスカルポーネチーズ 165g
無脂肪ヨーグルト 240g
ステビア 30g
1g
レモンの表皮(国産) 1/2個分
レモン果汁 30ml
板ゼラチン 12g
お湯 80ml
バニラエッセンス 少々
はちみつ 30g
キウイソース
キウイ 1個
はちみつ 適量

ギルトフリーなレアチーズケーキの作り方・レシピ

準備
  1. ゼラチンを冷水でふやかし、80ccのお湯を入れて溶かしておきます。
レアチーズを作ります
  1. カッテージチーズ、マスカルポーネ、無脂肪ヨーグルト、ステビア、塩、レモンの表皮、レモン汁、バニラエッセンス、はちみつをカップに入れます。
  2. ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
  3. 2にゼラチン液を加え混ぜます。
  4. 型に流し入れ、冷蔵庫で一晩(8時間程度)冷やします。
キウイソースを作ります
  1. キウイは皮をむき適当な大きさにカットし、ハンドブレンダーでピュレ状にします。
  2. 甘さが足りなければはちみつを加え甘さを調整します。
仕上げ
  1. お湯で温めて型から出し、キウイソースをかけます。

    POINT

    食べごろと保存方法食べごろ:8時間以上冷やしてから食べます。(ゼラチンがしっかりと効いた状態)
    保存期間:冷蔵庫で3日以内にお召し上がりください。キウイソースは、作りたてがおいしく召し上がれます。時間がたつと変色します。

【グレーテルのかまど】で紹介された他のレシピ

その他の【グレーテルのかまど】の料理レシピはこちら=>グレーテルのかまど

チーズの人気レシピ

第1位

豚ヒレ肉のチーズ焼き

豚ヒレ肉のチーズ焼き

「暑くて食欲がありません・・・さっぱりとして食べやすく、しかも栄養満点の料理を教えてほしい!」 ・・・

第2位

豚バラの厚揚げチーズスティック

豚バラの厚揚げチーズスティック

厚揚げを芯にして、チーズと青ジソで和洋ミツクスを楽しむ一品です。厚揚げでボリュームがある上に、 ・・・

第3位

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

ローズマリーとペコリーノチーズの衣が、ボリュームをアップさせます。みじん切りした赤唐辛子のピリ ・・・

第4位

枝豆とクリームチーズのディップ

枝豆とクリームチーズのディップ

枝豆とクリームチーズを混ぜ合わせました。野菜やチップスの付け合わせにピッタリ!変色しにくいので ・・・

その他のチーズのレシピはこちら => チーズのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ