【グレーテルのかまど】クラフトコーラとコーラ風味のポップコーン
クラフトコーラとコーラ風味のポップコーン
| 料理名 | クラフトコーラとコーラ風味のポップコーン |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/8/17（月） |
2026/8/17のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「クラフトコーラとコーラ風味のポップコーン」のレシピが紹介されました。スパイスと柑橘が効いた夏にピッタリの手作りコーラ。さわやかな香りと味わいをお楽しみあれ！
クラフトコーラとコーラ風味のポップコーンの材料(クラフトコーラ:約１L分 ポップコーン:2人分)
クラフトコーラ_<コーラシロップ>
| 水 | 200ml |
| きび糖 | 200g |
| レモン(国産) | 1/2個 |
| ライム | 1/2個 |
| シナモンスティック | 2本 |
| カルダモン | 20粒(6g) |
| クローブ | 20粒(2.5g) |
| スターアニス | 1個 |
| ナツメグ | 0.2g |
| バニラのさや | 1本 |
| 山椒の葉 | 5枚 |
<その他>
| 強炭酸水 | 適量 |
コーラ風味のポップコーン
| オリーブオイル | 24g |
| ポップコーン用コーン | 40g |
| 塩 | 1g |
| きび糖 | 60g |
| 牛乳 | 30ml |
| コーラシロップ | 20ml |
| 有塩バター | 20g |
クラフトコーラとコーラ風味のポップコーンの作り方・レシピ
コーラシロップの準備
- レモンとライムをよく洗い、スライスしておきます。
- カルダモンとクローブは包丁の背で軽くつぶしておきます。
- バニラのさやに包丁で穴を数か所あけておきます。
コーラシロップを作ります
- 鍋に、山椒の葉以外の材料を入れ、火にかけ、沸騰させます。
- 沸騰したら、弱火にして約10分煮詰めます。
- 軽くつぶした山椒の葉っぱを入れ、1分ほど煮詰めたら、火を止め、半日おきます。
- 3をペーパーかさらしを敷いた細かい網でこします。
コーラ風味のポップコーンを作ります
- フライパンにオリーブオイル、ポップコーン用コーンを入れ、ふたをして中火にかけます。
- はじけてきたら弱火にして音がしなくなるまで、ゆすりながら火にかけます。
- 火を止め、ボウルに取り出し、塩をまぶします。
- フライパンを熱し、きび糖を溶かします。
- 火を止め、バター、温めた牛乳とコーラシロップを加え混ぜ合わせます。
※砂糖がかたまるようであれば、弱火にかけ砂糖を溶かします。 - ポップコーンを加え、からめます。オーブンペーパーに取り出して冷まします。
仕上げ
- コーラシロップと炭酸水を混ぜます。
※番組では、コーラシロップ1:4炭酸水POINT
【食べごろと保存方法】
コーラシロップ:密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間。
ポップコーン:当日中にお召し上がりください。
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