チキンときのこのドリア

チキンときのこのドリア

 

料理名 チキンときのこのドリア
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月22日(火)

 

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「チキンときのこのドリア」の作り方のご紹介です。ホワイトソースにレモン汁をプラス!爽やかな味わいのポイントのドリアです。

チキンときのこのドリアの材料(4人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 1枚(200g)
マッシュルーム 1パック(100g)
エリンギ 1/2パック(50g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
小さじ2/3
こしょう 少々
ごはん(温かいもの) 500g
パセリ(粗みじん切り) 大さじ3
ホワイトソース
バター 40g
小麦粉 大さじ5
牛乳 3カップ
小さじ1/2
こしょう 少々
洋風スープの素 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1+1/3
ピザ用チーズ 80g
●油

 

 

チキンときのこのドリアの作り方

1、鶏胸肉(皮なし 1枚(200g))は1cm角に切ります。

マッシュルーム(1パック(100g))はあれば石づきを除き、縦半分に切ってから縦5mm幅に切ります。

エリンギ(1/2パック(50g))は3cm長さに切って縦半分に切り、さらに縦5mm幅に切ります。

玉ねぎ(1/2個(100g))は1cm大に切ります。

 

2、フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて強めの中火でしんなりするまで炒めます。

鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、マッシュルーム、エリンギを加えて油がなじむまで炒め、塩(小2/3)、こしょう(少々)をふります。

 

3、ごはん(温かいもの 500g)を加えて全体になじむまで炒め、パセリ(粗みじん切り 大3)を加えて炒め合わせ、耐熱の器に広げ入れます。

 

4、ホワイトソースを作ります。

鍋にバター(40g)を入れて溶かし、フツフツしてきたら小麦粉(大5)を加えて炒めます。

サラッとしたら牛乳(3カップ)を加え、混ぜながらとろみをつけます。

塩(小1/2)、こしょう(少々)、洋風スープの素(小1/2)を加えて混ぜ、仕上げにレモン汁(大1+1/3)を加えて混ぜます。

 

5、(3)の上に(4)を覆うようにかけ、ピザ用チーズ(80g)を全体に散らします。230℃に予熱したオーブンでこんがりと色づくまで15~20分焼きます。

 

 

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