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ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ

ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ

料理名 ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月26日(月)

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「ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ」の作り方のご紹介です。ソーセージの塩気がよい味だしになります。

ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータの材料(4人分)

スパゲティ 320g
ウインナーソーセージ 8~9本(150g)
玉ねぎ 1個(200g)
トマト 3個(450g)
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
白ワイン 80mL
小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
塩、オリーブ油

ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータの作り方

1、ウインナーソーセージ(8~9本(150g))は一口大の乱切りにします。

玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切って縦薄切り、トマト(3個(450g))は1㎝角に切ります。にんにく(1かけ)は薄切り、赤唐辛子(1本)は種を除いて半分に切ります。

2、鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1を加えてスパゲティ(320g)を表示時間通りにゆでます。

3、フライパンににんにくとオリーブ油大さじ2を入れて火にかけ、香りが立ったらソーセージ、玉ねぎ、赤唐辛子を加えます。玉ねぎが透き通るまで炒め、トマト、白ワイン(80mL)を加えてひと煮立ちさせ、トマトをくずしながら4~5分煮ます。

4、軽く煮つまったら(2)のゆで汁大さじ3を加え、フライパンを揺すりながら煮立てて乳化させます。湯をきったスパゲティを加えて混ぜ、塩(小1/2)で味をととのえ、器に盛って粗びき黒こしょう(少々)をふります。

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