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れんこんの肉巻きフライ

れんこんの肉巻きフライ

 

料理名 れんこんの肉巻きフライ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月5日(木)

 

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「れんこんの肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。ほんのり効いた練り辛子の風味がアクセント!豚肉に練り辛子をぬり、れんこんをのせて巻いたらギュッと握ってなじませます。

れんこんの肉巻きフライの材料(4人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 16枚(約270g)
れんこん 300g
練り辛子 大さじ2
少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量

 

 

れんこんの肉巻きフライの作り方

1、れんこん(300g)は皮をむいて6cm長さに切り、6〜8つ割りにし、16切れ用意します。

2、豚バラ肉(薄切り 16枚(約270g))を縦に広げ、練り辛子(大2)を等分にぬり、塩(少々)、こしょう(少々)をふります。

豚肉1枚の手前にれんこん1切れをのせ、くるくると巻き、ギュッと握ってなじませます。

残りも同様に巻きます。

小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)、パン粉(適量)の順につけます。

3、フライパンに3cm深さの油を170℃に熱し、(2)を入れて途中で転がしながら8分ほどかけて、こんがりと揚げます。

好みで中濃ソースなどを添えます。

 

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