【キューピー3分クッキング】とうもろこしの焼き餃子の料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】とうもろこしの焼き餃子

とうもろこしの焼き餃子

とうもろこしの焼き餃子

料理名 とうもろこしの焼き餃子
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/1(金)
2022/7/1の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「とうもろこしの焼き餃子」のレシピが紹介されました。甘みのあるとうもろこしをあんにプラスした夏の餃子です。

とうもろこしの焼き餃子の材料(4人分)

餃子の皮 (大)1袋(20枚)
あん
豚ひき肉 300g
とうもろこし 1本(300g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
片栗粉 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩、油

とうもろこしの焼き餃子の作り方

  1. あんのとうもろこし1本(300g)は長さを半分に切ります。玉ねぎ1/4個(50g)はみじん切りにします。
  2. 鍋に湯1Lを沸かして塩大さじ1を加え、とうもろこしを入れて弱火で7~8分ゆで、取り出します。
    粗熱がとれたら、切り口を下にして立てて包丁で実をこそげとり、ほぐします。
  3. あんを作ります。
    ボウルに豚ひき肉 300g、片栗粉 大さじ2・ウスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
    (2)のとうもろこし、(1)の玉ねぎを加えてつぶさないように混ぜ合わせます。
  4. 餃子の皮(大)1袋(20枚)に(3)のあんを20等分してのせ、皮の縁に水をぬり、半分に折ってひだを寄せながら包み、底が平らになるように形を整えます。
  5. 冷たいフライパンに油大さじ1をひき、餃子を放射状に並べ、火にかけて2分ほど焼きます。
    熱湯を餃子の高さの半分までまわし入れ、ふたをして8分ほど蒸し焼きにします。
  6. ふたをとって水分を飛ばし、油大さじ1をまわし入れます。
    こんがりとした焼き色がつき、底面がパリッとなるまで焼きます。
  7. フライパンに残った油をふきとり、器をかぶせてフライパンごと返して盛ります。好みで、マヨネーズ適量に練り辛子少々を混ぜた辛子マヨネーズをつけて食べます。

POINT

熱湯を加えて蒸し焼きにすることで、皮がもちもちになります
最後に油をまわし入れ、こんがりとした焼き色をつけてパリッと仕上げましょう
お好みで、辛子マヨネーズをつけて食べると、いつもと違った味わいが楽しめます。

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