【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】和えもやし麺
| 料理名 | 和えもやし麺 |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 八村倫太郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/5/19（火） |
和えもやし麺の材料(3人分)
| もやし | 250g |
| 味付けザーサイ | 60g |
| チャーシュー(市販) | 60g |
| 中華麺 | 2玉 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 小ネギ | 3本 |
| 干しあみエビ | 20g |
| すだち | 3個 |
| 食べるラー油 | 適量 |
和えもやし麺の作り方・レシピ
- 鍋に水ともやしを入れて火にかけ、沸騰したらもやしをザルにあげます。(お湯はとっておく)
POINT
水からゆでることでシャキシャキに
- ザーサイは粗く刻みます。小ネギは小口切り。
市販のチャーシューは細切り。 - とっておいたお湯を再度沸かし、中華麺を茹でます。
冷水で締めてしっかりと水を切ります。POINTもやしでカサ増しされるので麺は少なめでOK
- ボウルに、ザーサイ、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ水気をしぼったもやし、麺、チャーシューを加えて和えます。
器に盛り付け、小ネギをのせます。 - 鍋に米油と干しあみエビを入れて火にかけ香りがたったら盛り付けた小ネギを狙ってかけます。
POINT
油で熱を入れるとエビの香ばしさが引き立つ
- すだちの果汁を搾ってかけます。お好みで食べるラー油をかけ、混ぜながら食べます。
