【キューピー３分クッキング】とうもろこしの焼き餃子
とうもろこしの焼き餃子
| 料理名 | とうもろこしの焼き餃子 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/7/1（金） |
2022/7/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「とうもろこしの焼き餃子」のレシピが紹介されました。甘みのあるとうもろこしをあんにプラスした夏の餃子です。
とうもろこしの焼き餃子の材料(4人分)
| 餃子の皮 | (大)1袋(20枚) |
あん
| 豚ひき肉 | 300g |
| とうもろこし | 1本(300g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩、油 |
とうもろこしの焼き餃子の作り方
- あんのとうもろこし1本(300g)は長さを半分に切ります。玉ねぎ1/4個(50g)はみじん切りにします。
- 鍋に湯1Lを沸かして塩大さじ1を加え、とうもろこしを入れて弱火で7～8分ゆで、取り出します。
粗熱がとれたら、切り口を下にして立てて包丁で実をこそげとり、ほぐします。 - あんを作ります。
ボウルに豚ひき肉 300g、片栗粉 大さじ2・ウスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
(2)のとうもろこし、(1)の玉ねぎを加えてつぶさないように混ぜ合わせます。 - 餃子の皮(大)1袋(20枚)に(3)のあんを20等分してのせ、皮の縁に水をぬり、半分に折ってひだを寄せながら包み、底が平らになるように形を整えます。
- 冷たいフライパンに油大さじ1をひき、餃子を放射状に並べ、火にかけて2分ほど焼きます。
熱湯を餃子の高さの半分までまわし入れ、ふたをして8分ほど蒸し焼きにします。 - ふたをとって水分を飛ばし、油大さじ1をまわし入れます。
こんがりとした焼き色がつき、底面がパリッとなるまで焼きます。 - フライパンに残った油をふきとり、器をかぶせてフライパンごと返して盛ります。好みで、マヨネーズ適量に練り辛子少々を混ぜた辛子マヨネーズをつけて食べます。
POINT
熱湯を加えて蒸し焼きにすることで、皮がもちもちになります
最後に油をまわし入れ、こんがりとした焼き色をつけてパリッと仕上げましょう
お好みで、辛子マヨネーズをつけて食べると、いつもと違った味わいが楽しめます。
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