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たこと雑穀のサラダ

たこと雑穀のサラダ

料理名 たこと雑穀のサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月12日(月)

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「たこと雑穀のサラダ」の作り方のご紹介です。雑穀はサラダに混ぜて食べるのもおすすめ!

たこと雑穀のサラダの材料(4人分)

ゆでだこ 250g
もち麦ミックス 2袋(80g)
きゅうり 4本(400g)
小さじ1/2
トマト 1個(200g)
ルッコラ 30g
モッツァレラチーズ 1個(100g)
ソース
マヨネーズ 大さじ1
大さじ1+1/2
オリーブ油 大さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々

たこと雑穀のサラダの作り方

1、ゆでだこ(250g)は薄切りにします。ザルに並べて熱湯をかけ、水気をきります。

 

2、きゅうり(4本(400g))は皮をむいて一口大の乱切りにし、塩(小1/2)をふって10分おき、水気を絞ります。

トマト(1個(200g))は5~6㎜角に切ります。ルッコラ(30g)は食べやすい大きさにちぎります。モッツァレラチーズ(1個(100g))は水気をきり、1㎝角に切ります。

3、ボウルにソースのマヨネーズ(大さじ1)・酢(大さじ1+1/2)・オリーブ油(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜ合わせ、トマトを加えて混ぜます。

4、もち麦ミックス(2袋(80g))、モッツァレラチーズ、きゅうり、ゆでだこを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

5、食べるときにルッコラを加えて混ぜ、器に盛ります。

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