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すいかゼリー

すいかゼリー

料理名 すいかゼリー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 関岡 弘美
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月24日(土)

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「すいかゼリー」の作り方のご紹介です。今が旬のすいかを使った、簡単手作りおやつ。

すいかゼリーの材料(容量約70mLのゼリー型4個分)

すいか 1/12個(350~400g)
グラニュー糖 30g
レモン汁 小さじ2
粉ゼラチン 5g
大さじ2

すいかゼリーの作り方

1、粉ゼラチン(5g)は分量の水(大2)にふり入れ、2~3分おいてふやかします。

2、すいか(1/12個(350~400g))は種と皮を除き、果肉250gをざく切りにし、ミキサーにかけてジュースにします。または、粗めのザルでこしてもよい。

3、(2)のすいかのジュース1/3量とグラニュー糖(30g)を鍋に入れて火にかけ、混ぜながらグラニュー糖を溶かします。火からおろし、(1)を加えてよく混ぜ、ゼラチンを溶かします。

4、ボウルに残りのすいかジュースとレモン汁(小2)を合わせ、(3)を加えて混ぜます。

5、ぬらした型に、等分に流し入れます。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。

6、型の底を湯にさっとつけてから器に出して盛ります。

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