鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼き

鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼き

鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼き

料理名 鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年3月8日(水)

 

新タマネギでジューシーに

この時期クックパッドのサイトでは、「新玉ねぎ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ!では、「鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼き」の作り方を紹介していました。水分たっぷりの新タマネギを鶏胸肉と合わせてジューシーに甘辛い照り焼きに仕上げます。夕飯のおかず、お弁当のおかずとしても重宝するレシピ。

鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼きの材料(小10~12個分)

 

新タマネギ(みじん切り) 1/2個
鶏胸肉(皮を除く) 1枚(約300g)
A
小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
塩、こしょう 各適量
片栗粉 小さじ2
サラダ油 適量
B
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
水菜 適量

 

 

鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼きの作り方

1.鶏胸肉(皮を除く 1枚(約300g))は小さめのそぎ切りにし包丁で粘りが出るまでたたきます。

※鶏胸肉はたたいて食感よく!

2.ボウルに1の鶏肉を入れAの酒(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩、こしょう(各適量)を加えてよくもみ込みます。新タマネギ(みじん切り 1/2個)、片栗粉(小2)を加えてそのつど混ぜます。タネは緩めでOK!

鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼き

3.フライパンにサラダ油(適量)を熱し2をスプーン2本を使った丸めながら落とします。両面に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにします。

4.3に火が通ったら、Bのしょうゆ(小さじ1)・みりん(小さじ1)・酒(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)を加えて少し火を強めて煮絡ます。

鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼き

5.器に盛り、水菜(適量)をそえて、鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼きの完成。

鶏胸肉と新玉ねぎのジューシーつくね照焼き

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