【ノンストップ】鰻丼
鰻丼
| 料理名 | 鰻丼 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/7/15（水） |
2026/7/15のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、村田明彦さんにより「鰻丼」のレシピが紹介されました。
鰻丼の材料(2人分)
| ウナギの蒲焼き(市販品・タレつき) 1尾 |
| 米(洗う) 1.5合 |
| 付属の蒲焼きのタレ 小さじ1 |
| 水 適量 |
| 酒 大さじ3 |
A
| しょうゆ 小さじ2 |
| みりん 小さじ2 |
| 付属の蒲焼きのタレ 小さじ1 |
B
| 卵 2個 |
| マヨネーズ 大さじ1 |
| ミツバ(ざく切り) 10g |
| 粉山椒 適量 |
鰻丼の作り方・レシピ
- 炊飯器の内釜に米と付属の蒲焼きのタレを加え、1.5合の目盛りまで水を入れて炊きます。
※鍋で炊いてもよい。 - ウナギの蒲焼きは長さを半分に切り、両面に熱湯をかけます。
フライパンに皮目を下にして並べ、酒を加えて強火にかけます。
ぐつぐつしてきたら火を止めて取り出します。POINT・ウナギのタレは臭みごと流す
・ウナギは酒の中で温めてふっくら仕上げる - ②のウナギをオーブントースター(1000W)で3〜4分、カリッとするまで加熱します。
- ②の酒の残ったフライパンにAのしょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・付属の蒲焼きのタレ 小さじ1を入れて中火にかけ、少し煮つめます。
- 小さめのフライパンに混ぜ合わせたBの卵 2個、マヨネーズ 大さじ1、ミツバ(ざく切り) 10gを入れ、やわらかめのいり卵を作ります。
- 器に①のご飯を盛って⑤をのせ、③のウナギをのせます。
④のタレをかけ、粉山椒をふります。
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