フジテレビ/【ノンストップ】鶏肉のしょうが炒め(チャー・クニャイ)のレシピ・おうちで世界ごはん・レスマイ|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】鶏肉のしょうが炒め(チャー・クニャイ)

鶏肉のしょうが炒め(チャー・クニャイ)

鶏肉のしょうが炒め(チャー・クニャイ)

料理名 鶏肉のしょうが炒め(チャー・クニャイ)
番組名 ノンストップ
コーナー おうちで世界ごはん
料理人 レスマイ
放送局 フジテレビ
放送日 2022/7/6(水)
2022/7/6のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、レスマイさんにより「鶏肉のしょうが炒め(チャー・クニャイ)」のレシピが紹介されました。カンボジアの料理で味も日本人に親しみやすい!しょうゆとオイスターソースで味つけしたしょうがたっぷりの炒め物は、白いご飯にぴったりです。

鶏肉のしょうが炒め(チャー・クニャイ)の材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(正味200g)
しょうが 大1かけ(50g)
パプリカ(赤) 1/2コ
たまねぎ 1/4コ
万能ねぎ 1/4束
揚げ油 適量
A
オイスターソース 大さじ1/2強
ナンプラー、しょうゆ 各小さじ1/2
塩、こしょう、顆粒コンソメスープの素 各ひとつまみ
小さじ1

鶏肉のしょうが炒め(チャー・クニャイ)の作り方

  1. 鶏もも肉1枚(正味200g)は皮を除いて一口大に切ります。しょうが大1かけ(50g)は長めの細切りにします。
    パプリカ(赤)1/2コはヘタと種を除いて一口大の乱切りに、たまねぎ1/4コは薄いくし形切りにします。
    万能ねぎ1/4束は約7cm長さに切ります。
  2. 揚げ油を180℃に熱し、1の鶏肉としょうがを入れ、6分ほどゆっくりと素揚げし、肉に火が通ったら取り出します。
  3. フライパン(または炒め鍋)を熱して2を入れ、1のパプリカとたまねぎを加えて炒めます。
  4. Aのオイスターソース(大さじ1/2強)・ナンプラー、しょうゆ(各小さじ1/2)・塩、こしょう、顆粒コンソメスープの素(各ひとつまみ)・水(小さじ1)を加えて全体を炒め合わせ、1の万能ねぎを加えてさっと炒め、器に盛ります。

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