【ノンストップ】特製チーズハンバーグの料理レシピ|おさらいキッチン        

【ノンストップ】特製チーズハンバーグ

ノンストップのレシピ・特製チーズハンバーグ

特製チーズハンバーグ

料理名 特製チーズハンバーグ
番組名 ノンストップ
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2022/9/16(金)
2022/9/16のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「特製チーズハンバーグ」のレシピが紹介されました。ジューシーなハンバーグにとろ~りチーズをとじ込めました。チーズは生ハムで包んで、さらにおいしさアップ!バルサミコ酢の酸味と甘みがソースの決め手です。

特製チーズハンバーグの材料(2人分)

合いびき肉 300g
たまねぎ 1/4コ(50g)
サラダ油 大さじ1
スライスチーズ 4枚
生ハム(ロース) 小6枚
A
小さじ1/3
ナツメグ 少し
黒こしょう 適量
B
マッシュルーム(5mm厚さの薄切り) 6コ
トマトケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
砂糖、バルサミコ酢 各大さじ1/2
クレソン 適量

特製チーズハンバーグの作り方・レシピ

  1. たまねぎ1/4コ(50g)はみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、サラダ油大さじ1のうち小さじ1を加えて軽く混ぜます。
    ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し、ラップを外して粗熱をとります。
  2. スライスチーズ(4枚)2枚を重ねて4つ折りにし、生ハム(ロース小6枚)3枚で包みます。同様にもう1つ作ります。
  3. ボウルに合いびき肉300gを入れ、Aの塩(小さじ1/3)・ナツメグ(少し)・黒こしょう(適量)を加えてよく練ります。
    1を加えてさらに混ぜ、2等分して2を中心に入れ、1コずつ肉ダネでしっかりと包みます。
  4. フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、3を並べます。
    焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で8分ほど加熱して火をとおします。
  5. ハンバーグを端に寄せ、あいたところにBのマッシュルーム(5mm厚さの薄切り 6コ)を入れて炒めます。しんなりしたら残りのBのトマトケチャップ(大さじ2)・中濃ソース(大さじ1)・砂糖、バルサミコ酢(各大さじ1/2)を合わせてなじませ、ソースにします。
  6. 器に5のハンバーグを盛ってソースをかけ、クレソン適量を添えます。

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