フジテレビ/【ノンストップ】ホタテのラヴィオリ マーレモンテのレシピ・おうちで世界ごはん・辻大輔|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】ホタテのラヴィオリ マーレモンテ

ノンストップのレシピ・ホタテのラヴィオリ マーレモンテ

ホタテのラヴィオリ マーレモンテ

料理名 ホタテのラヴィオリ マーレモンテ
番組名 ノンストップ
コーナー おうちで世界ごはん
料理人 辻大輔
放送局 フジテレビ
放送日 2023/11/22(水)
2023/11/22のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、「コンヴィヴィオ」辻大輔さんにより「ホタテのラヴィオリ マーレモンテ」のレシピが紹介されました。

ホタテのラヴィオリ マーレモンテの材料(2人分)

ホタテ貝柱(刺身用) 2個(約60g)
ギョーザの皮 14枚
マイタケ 1パック
シメジ 1/2パック
ミニトマト 10個
オリーブオイル 適量
ニンニク 1かけ
適量
バター(食塩不使用) 10g
粉チーズ 20g
イタリアンパセリ(葉を摘む) 適量

ホタテのラヴィオリ マーレモンテの作り方・レシピ

  1. ホタテ貝柱(刺身用)2個(約60g)は厚みを半分に切って小さめのひと口大に切り、14切れ用意します。
    ギョーザの皮14枚にホタテを1切れずつのせ、フチに水(分量外)をつけて半分に折り、くるっと丸めるようにして端をつけ、形を整えます。同様に全部で14個作ります。
  2. マイタケ1パックはほぐし、シメジ1/2パックは石づきを除いてほぐします。ミニトマト10個はヘタを除いて半分に切ります。
  3. フライパンにオリーブオイル20g(約大さじ1と1/2)と皮ごとのニンニク 1かけを入れて中火にかけます。
    香りが立ったら②のマイタケとシメジを加え、塩ひとつまみをふって強火で炒めます。
    しんなりしたら、ミニトマトを加えてさらに炒めます。
  4. 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、①を入れて1分ほどゆで、浮いてきたら取り出して湯をきり、③に加えます。
    バター(食塩不使用)10gと粉チーズ20gを加えて混ぜ、ゆで汁適量で調整してなめらかなソースにします。
  5. 器に盛ってオリーブオイル適量を回しかけ、イタリアンパセリ(葉を摘む)適量を飾ります。

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