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バタポンソースde鱈のムニエル

バタポンソースde鱈のムニエル

バタポンソースde鱈のムニエル

 

 

料理名 バタポンソースde鱈のムニエル
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年2月11日(水)

 

旬のタラをバターとポン酢しょうゆで

ノンストップ!では、クックパッドで急上昇の料理から、「バタポンソースde鱈のムニエル」を作って紹介していました。淡泊なタラをバターとポン酢しょうゆで味付けし、コックリと仕上げます。ご飯によく合う一品です。

バタポンソースde鱈のムニエルの材料(2人分)

 

タラ 2切れ
青ネギ(小口切り) 適量
塩、コショウ 各適量
薄力粉 適量
オリーブ油 大さじ1
白ワイン(または酒) 大さじ2
A
ポン酢しょうゆ 大さじ4
バター(またはマーガリン) 大さじ2

 

 

バタポンソースde鱈のムニエルの作り方

バタポンソースde鱈のムニエル1、タラ(2切れ)に塩、コショウ(各適量)をふり、薄力粉(適量)をまぶし、よくはたく。

バタポンソースde鱈のムニエル2、フライパンにオリーブ油(大1)を熱し、1のタラを皮目から入れて焼く。

※皮目は動かさずに焼く

焼き目がついたら上下を返し、白ワイン(または酒 大2)を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

バタポンソースde鱈のムニエル3、タラに火が通ったら一度取り出す。空いたフライパンを軽くふき、Aのバター(またはマーガリン 大2)、ポン酢しょうゆ(大4)を入れて煮立たせる。

※味付けは、バター&ポン酢しょう油(バタポン)で!

バタポンソースde鱈のムニエル4、タラを戻し入れて、ソースを絡める。

バタポンソースde鱈のムニエル5、器に盛り、ソースをかけ、青ネギ(小口切り 適量)をトッピングして、バタポンソースde鱈のムニエルの完成。

 

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