ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め

料理名 ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年7月27日(水)

 

スパイスが食欲をそそる

クックパッドでは、夏バテ気味のときに!と、この時季「エスニック」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め」の作り方を紹介していました。ナンプラーやスイートチリソースを使わないで、家にある調味料で作るお手軽なエスニック料理です。

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの材料(2人分)

 

ズッキーニ(縦半分に切ってから幅約1cmに切る) 1本
合いびき肉 200g
サラダ油 適量
ショウガ、ニンニク(各みじん切り) 各1かけ
タマネギ(粗みじん切り) 1個
A
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース、カレー粉 各大さじ1
豆板醤、砂糖、顆粒鶏ガラスープ 各小さじ1

 

 

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの作り方

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め1.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、ショウガ、ニンニク(各みじん切り 各1かけ)を炒める。香りが立ったら合いびき肉(200g)とタマネギ(粗みじん切り 1個)を加えて炒める。

2.Aのしょうゆ(大2)、オイスターソース(大1)、カレー粉(大1)、豆板醤(小1)、砂糖(小1)、顆粒鶏ガラスープ(小1)を混ぜ合わせる。

※カレー粉&オイスターソースで

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め3.1の肉の色が変わったら、ズッキーニ(縦半分に切ってから幅約1cmに切る 1本)を入れ、2の合わせ調味料を加えて混ぜ、フタをして中火で3分間ほど加熱する。

そしてフタを外し、汁気がなくなるくらいまで炒める。

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め4.器に盛り、ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの完成。

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