【ノンストップ】ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め
ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め
| 料理名 | ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月27日（水） |
スパイスが食欲をそそる
クックパッドでは、夏バテ気味のときに！と、この時季「エスニック」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め」の作り方を紹介していました。ナンプラーやスイートチリソースを使わないで、家にある調味料で作るお手軽なエスニック料理です。
ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの材料(2人分)
| ズッキーニ(縦半分に切ってから幅約1cmに切る) | 1本 |
| 合いびき肉 | 200g |
| サラダ油 | 適量 |
| ショウガ、ニンニク(各みじん切り) | 各1かけ |
| タマネギ(粗みじん切り) | 1個 |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オイスターソース、カレー粉 | 各大さじ1 |
| 豆板醤、砂糖、顆粒鶏ガラスープ | 各小さじ1 |
ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの作り方
1.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、ショウガ、ニンニク(各みじん切り 各1かけ)を炒める。香りが立ったら合いびき肉(200g)とタマネギ(粗みじん切り 1個)を加えて炒める。
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2.Aのしょうゆ(大2)、オイスターソース(大1)、カレー粉(大1)、豆板醤(小1)、砂糖(小1)、顆粒鶏ガラスープ(小1)を混ぜ合わせる。
※カレー粉＆オイスターソースで
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3.1の肉の色が変わったら、ズッキーニ(縦半分に切ってから幅約1cmに切る 1本)を入れ、2の合わせ調味料を加えて混ぜ、フタをして中火で3分間ほど加熱する。
そしてフタを外し、汁気がなくなるくらいまで炒める。
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4.器に盛り、ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの完成。
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