【ノンストップ】ほくほくとろ~り!かぼちゃのコロッケの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】ほくほくとろ~り!かぼちゃのコロッケ

ほくほくとろ~り!かぼちゃのコロッケ

料理名 ほくほくとろ~り!かぼちゃのコロッケ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年10月27日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ほくほくとろ~り!かぼちゃのコロッケ」の作り方です。ハロウィーンにぴったりな、コロンとした見た目もかわいいかぼちゃのコロッケ。かぼちゃの甘さを生かしたしっかり味だからソースいらずです。

ほくほくとろ~り!かぼちゃのコロッケの材料(2人分)

 

かぼちゃ 正味200g
モッツァレラチーズ 30g
A
バター 20g
練乳、ウスターソース、しょうゆ 各小さじ1
顆粒洋風だしの素 小さじ1/2
小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油 適量
グリーンリーフ 適量

 

ほくほくとろ~り!かぼちゃのコロッケの作り方

1.かぼちゃ(正味200g)は種とワタを除いて皮付きのまま3cm角に切ります。耐熱ガラスボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど、やわらかくなるまで加熱します。

2.モッツァレラチーズ(30g)は6等分に切ります。

3.1をマッシャーなどでつぶしてAのバター(20g)・練乳、ウスターソース、しょうゆ(各小さじ1)・顆粒洋風だしの素(小さじ1/2)を加え、全体を混ぜます。やわらかければパン粉を大さじ1から少しずつ足していき、丸められるかたさに調整します。

4.ラップを広げて3を1/6量のせ、2を中に入れて丸く成形します。同様に全部で6コつくり、小麦粉、溶き卵、パン粉(各適量)の順に衣をつけます。

5.フライパンに3cm深さの揚げ油(適量)を注ぎ、180℃に熱して4を入れ、表面が色づくまで3分ほど揚げます。

6.器にグリーンリーフ(適量)とともに盛ります。

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