【DAIGOも台所のレシピ】焼きしいたけのそぼろ炒め ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】焼きしいたけのそぼろ炒め

DAIGOも台所のレシピ・焼きしいたけのそぼろ炒め

焼きしいたけのそぼろ炒め

料理名 焼きしいたけのそぼろ炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/9/18(月)
2023/9/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「焼きしいたけのそぼろ炒め」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。しいたけがたっぷりと味を吸っていますね。その味が最初に来て、最後のしいたけの風味がフワッと来る。これはご飯が止まらないかも。肉厚のしいたけがまるでお肉みたいで、食べごたえがあるのもいいですね。』とコメントしています。

焼きしいたけのそぼろ炒めの材料(2人分)

しいたけ 10枚
ピーマン 2個
鶏ひき肉 150g
しょうが(みじん切り) 15g
大さじ4
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
いりごま(白) 適量
サラダ油 適量

焼きしいたけのそぼろ炒めの作り方・レシピ

  1. しいたけ10枚は軸をつけたまま縦半分に切り、ピーマン2個は種を取って5mm幅の輪切りにします。
  2. ボウルに酒大さじ4、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を合わせます。
  3. フライパンにサラダ油適量を熱し、しいたけを中火で焼き、焼き色がついたら取り出します。
  4. 3のフライパンにサラダ油を足し、しょうが(みじん切り)15gを弱火で炒め、鶏ひき肉150gを加えて、中火でひき肉を粗くほぐすように炒め、火が通ったらピーマンを加え、しいたけを戻し入れます。
  5. フライパンをぬれ布巾に当てて粗熱を取り、中火にかけて2を2回に分けて加えてからめ、器に盛り、いりごま(白)適量を散らします。

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