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ナスの炊き込みご飯

ナスの炊き込みご飯

 

料理名 ナスの炊き込みご飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月5日(日)

 

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相葉マナブでは、産地直送!おうちで産地ごはん「なす」を使った絶品料理「ナスの炊き込みご飯」の作り方を紹介です。

ナスの炊き込みご飯の材料

 

3合
ナス 2本
油揚げ 1枚
鶏もも肉 120g
かつおダシ 400mL
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
小さじ1
ごま油 小さじ1
大葉 適量

 

 

ナスの炊き込みご飯の作り方

1.ナス(2本)はヘタを取り、2cmの幅のいちょう切りにし、油揚げ(1枚)を短冊切り、鶏もも肉(120g)をひと口大に切ります。

2.土鍋に浸水したお米(3合)、かつおダシ(400mL)、しょう油(大2)、みりん(大2)、塩(小1)を入れ混ぜ鶏もも肉、油揚げ、ナス、ごま油(小1)を入れ火にかけます。

沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて10分蒸らします。

3.炊きあがったら、千切りにした大葉(適量)をのせます。

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