【ぽかぽかのレシピ】さっぱりお漬物炒飯 ・城咲仁・岩井勇気・片岡篤史・脇屋友詞・金山一彦 | おさらいキッチン        

【ぽかぽか】さっぱりお漬物炒飯

ぽかぽかのレシピ・さっぱりお漬物炒飯

さっぱりお漬物炒飯

料理名 さっぱりお漬物炒飯
番組名 ぽかぽか
料理人 脇屋友詞
放送局 フジテレビ
放送日 2026/7/27(月)
2026/7/27のフジテレビ系【ぽかぽか】では、脇屋友詞さんにより「さっぱりお漬物炒飯」のレシピが紹介されました。芸能界チャーハン王決定戦審査員、夏におすすめのチャーハンレシピ

さっぱりお漬物炒飯の材料(作りやすい量)

ご飯 300g
卵 1個
ネギ 10g
きゅうりの浅漬け 30g
なすの浅漬け 10g
調味料
塩 適量
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
味噌 10g
水 大さじ1

さっぱりお漬物炒飯の作り方・レシピ

  1. 鍋にたっぷりの油を入れてならしたら、いったん油をなくして、大さじ1杯半の油を入れて溶き卵を加えます
  2. 卵が半熟になったらご飯を入れ炒めます。
    卵がご飯全体に絡んだら少量の油を足して塩・こしょうを加えます
  3. 細かく刻んだ漬物を入れてさらに炒めます。
    ネギを入れて強火で炒めます
  4. パラパラになったら水で溶いた味噌を3回に分けて入れ、炒め合わせます。

    POINT

    味噌を使いコクと香りがアップ

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